１７種抗發炎食物
許多蔬菜及水果都含有抗氧化劑及植物多酚，健康飲食除降低慢性病風險，還可以幫助改善情緒和整體生活品質!
要治療與預防身體發炎，建議以地中海飲食作為準則，著重於攝取大量的水果、蔬菜、堅果、豆類、全穀類、植物油，搭配上適量的魚類，「少吃」精製澱粉（如白麵包和糕點等）、油炸食品、汽水、紅肉（如豬牛羊肉或漢堡肉），和加工肉品（如熱狗、香腸等），以及人造奶油（即植物性奶油）、酥油和動物油等「高鹽」、「高糖」、「高脂肪」食物。如果餐與餐之間肚子餓了，建議選擇以下17種健康的抗發炎食物，作為果腹的點心。
水果類
1.葡萄
葡萄含有「花青素」，可減少發炎，還可以降低多種疾病的風險，包括心臟病、糖尿病、肥胖症、阿茲海默症和眼疾
葡萄還是「白藜蘆醇」的最佳來源之一，白藜蘆醇是一種具有許多健康益處的多酚。
2.櫻桃
櫻桃富含抗氧化劑，例如「維他命C」、「花青素」和「兒茶素」。櫻桃汁則能緩和關節炎和痛風患者的關節發炎。
3.莓果
莓果富含纖維、維生素和礦物質。還含有稱為「花青素」的抗氧化劑，這些化合物具有抗發炎作用。
常見莓果:草莓、藍莓和蔓越莓
4.酪梨
富含脂肪的酪梨，因有「不飽和脂肪酸」、「維生素C、E」以及「微量元素鎂，鉀」，所以對於抗發炎、降低膽固醇、心血管疾病等都有幫助，而酪梨中的葉黃素、玉米黃素也有助於降低眼睛黃斑部病變、白內障等風險。
橘子是「維生素 C」 和「鉀」的極好來源，它們還含有纖維、鈣和「葉酸」。「維生素 C」 對免疫系統功能，結締組織牢固和健康的血管至關重要!
蔬菜類
6. 胡蘿蔔
胡蘿蔔含有「β-胡蘿蔔素」，身體可以將其轉化為維生素 A，也是一種強大的抗氧化劑。胡蘿蔔還含有「玉米黃質」和「葉黃素」，具有吸收光線、過濾藍光等功能。
7.甜椒&辣椒
甜椒和辣椒中富含維生素 C 和抗氧化劑，具有強大的抗發炎作用。「甜椒」提供抗氧化槲皮素，「辣椒」中含有芥子酸和阿魏酸!
8.菠菜
菠菜含有「葉黃素」、「鎂」、「鐵」、「維生素 K」 和「葉酸」，等抗氧化劑，而且「熱量非常低」。
研究表明，食用「綠色多葉蔬菜（如菠菜）的人可能會減少黃斑變性的風險 」!
9.番茄
番茄富含「維生素C」、「鉀」和「茄紅素」，這是一種具強大抗發炎特性的抗氧化劑，效力是B-胡蘿蔔素的兩倍，維他命E的十倍
*經過「烹調」會比直接生吃提高人體吸收率，茄紅素是「脂溶性」因此食用時加點油可以釋放更多茄紅素。
10.青花菜
青花菜含有豐富的「蘿蔔硫素」，這是一種抗氧化劑，蘿蔔硫素一直以來都被與降低罹癌風險的功效連結，此外還能「預防退化性關節炎、活化免疫系統，啟動身體自癒力」!
其他
11.堅果
堅果含有抗發炎的「Omega-3脂肪酸」，還有「亞麻油酸」可提升免疫力。其中「核桃」含有最濃縮的植物性Omega-3脂肪酸 ，超過十種抗氧化的植物營養素和多酚。
薑黃內的「薑黃素」是一種強大的抗發炎營養素，像是降低罹癌率、降低心臟病發作和罹患心血管疾病的機率、提升傷口痊癒的速度，以及大幅降低全身的發炎指標等。
13.初榨橄欖油
橄欖油富含對人體血管有益的「單不飽和脂肪」，並含有「多酚」，可作為抗氧化劑保護人體細胞。
14.富脂肪的魚類
富脂肪魚類是「蛋白質」、「Omega-3脂肪酸」、「EPA」和「DHA」的重要來源。EPA 和 DHA 可以減少發炎症、促進新陳代謝、使循環順暢、增加好心情等功效。
Omega-3脂肪酸含量:鯖魚>秋刀魚>鮭魚>柳葉魚
15.南非國寶茶
南非國寶茶是一種「不含咖啡因」的茶品。具有高含量的健康促進抗氧化劑，其中包括「阿斯巴汀」和「槲皮素」。它們的作用會降低患心臟病和癌症等疾病的風險 。另外南非國寶茶中還含有「豐富礦物質」及「天然類黃酮」!
16.綠茶
綠茶中蘊含的「兒茶素」，因其抗氧化及抗發炎特性，可降低罹患心臟病、癌症、阿茲海默症、肥胖症和其他疾病的風險。
17.黑巧克力
巧克力中的「黃烷醇」是抗發炎作用的重要成分，並使位於動脈的內皮細胞保持健康。
*請「選擇可可含量至少為 70 ％的黑巧克力」—可可含量越高越好!